Christinalicious

HAR KÖRT GI-TÄNKET i typ två veckor nu (med vissa avsteg på helg) (ja, mkt helg nu ;)

 

MEN TÄNKTE LÄGGA ut lite recept, tycker det är kanonbra mat! Och kul att testa att göra nåt annat! Det absolut godaste hittills är denna fetaostpaj med tomater. Superbra pajskal som inte innehåller ngt vnligt mjöl alls.

 

100 g smör

2 dl mandelmjöl

2 msk fiberhusk

salt och svartpeppar

 

100 g bladspenat

100 g hackade soltorkade tomater

200 g festaost i tärningar

1 tsk furikake (sesamfröblandning)

150 g tomater

2 ägg

1 dl grädde

1 dl mjölk

salt och svartpeppar

 

Sätt ugnen på 200 grader. Gör pajskal och låt vila ca 10 min i kylen. Tryck ut degen i en ignsform och förgrädda i ca 10 min. Lägg spenaten i pajskalet. Toppa med soltorskade tomater, basilika, festaost, sesamfrö och fördela sen tomaterna över. Blanda ägg, grädde, mjölk, salt och peppar och häll över pajen. Grädda i mitten av ugnen i ca 25 min. Garnera ev. med basilikablad.